湖南法治報訊（通訊員 劉真亮 廖彬森）“陪孫女在校就餐體驗很好！食堂秩序佳、取餐快，菜品公示清、可選多，性價比高還合口味，為永州七中點贊！”接履橋街道壽塘村家長蔣波云談及校園餐變化，滿臉欣慰。
這份認可的背后，是零陵校園餐的徹底蝶變：從昔日“菜品偏咸、排隊久、晚到無餐”的詬病，到如今“營養(yǎng)均衡、有序放心”的好評；從投訴頻發(fā)，到家長滿意度超95%。零陵區(qū)以監(jiān)督為抓手推動整改，創(chuàng)新食堂“四位一體”管理模式（集中采購管源頭、智慧監(jiān)管管過程、陪餐制度管結(jié)果、陽光例會管監(jiān)督），實現(xiàn)管理與服務(wù)雙提升。
圖為接履橋?qū)W校學生排隊就餐照片
這一轉(zhuǎn)變源于靶向整治。此前，部分學校食堂存在帶量食譜執(zhí)行不力、健康標準落實不到位、服務(wù)質(zhì)量差等問題，相關(guān)投訴時有發(fā)生。區(qū)紀委監(jiān)委牽頭聯(lián)合教育、市場監(jiān)管等部門開展排查，梳理出食堂管理混亂、廉潔風險防控缺位等共性問題，隨即啟動專項整治，推動監(jiān)管力量下沉、整改措施落地。
“整治絕非一陣風，核心是建長效機制守護學生飲食安全?！绷懔陞^(qū)紀委監(jiān)委相關(guān)負責人表示。該區(qū)堅持“監(jiān)督促整改、整改建制度、制度固長效”思路，通過制發(fā)監(jiān)察建議書、召開聯(lián)合推進會、常態(tài)化開展“回頭看”等舉措，壓實教育部門主體責任，推動整治從“點上整改”邁向“全域規(guī)范”。
圖為陽光食堂管理平臺數(shù)據(jù)看板
在監(jiān)督推動下，覆蓋“源頭采購—加工制作—就餐監(jiān)督—后續(xù)改進”的全鏈條監(jiān)管體系成型。源頭管控方面，62所公辦學校食堂全面轉(zhuǎn)為自營，依托區(qū)屬國企沃源公司搭建集中采購配送平臺，將分散監(jiān)管整合為對1家企業(yè)的集中監(jiān)管，效率提升3倍。沃源公司通過公開招標篩選32家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，食材均附檢驗檢疫證明并實現(xiàn)智能溯源；20余輛專業(yè)冷鏈車實時控溫，食材損耗率下降20%；9人詢價小組靠規(guī)模化議價降本10%，年節(jié)約開支超160萬元，實現(xiàn)“提質(zhì)降本”。
加工制作環(huán)節(jié)推行“智慧監(jiān)管”，實現(xiàn)操作全程透明。全區(qū)學校新增180余個高清攝像頭，545個監(jiān)控點位實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，AI抓拍技術(shù)自動預(yù)警違規(guī)操作千余次，食堂操作標準化達標率升至90%。投入24萬余元搭建的“智慧食堂”指揮管理中心，可實現(xiàn)多部門及學校對后廚動態(tài)的實時查看，平臺自動生成采購臺賬、登記陪餐信息，既減負又實現(xiàn)全流程追溯。
圖為“明廚亮灶”系統(tǒng)AI自動預(yù)警數(shù)據(jù)看板
就餐監(jiān)督環(huán)節(jié)構(gòu)建多方參與體系。全區(qū)公辦學校落實“師生同餐、同質(zhì)同價”，推行“5212”陪餐機制，2025年秋季開學以來累計陪餐4523人次。陪餐人員掃碼即可反饋問題，150余條有效意見推動學校調(diào)整菜品8次、優(yōu)化流程5項。每月召開食堂監(jiān)督月例會，邀請多方代表評議，會后落實“七必曬”要求，通過多渠道公開收支、食材明細等信息，實現(xiàn)陽光管理。
圖為陽光食堂管理平臺——監(jiān)督月例會模塊
整治成效既顯于數(shù)據(jù)，更融于細節(jié)。灣夫?qū)W校借“清廉學?！苯ㄔO(shè)契機，定期開展食堂管理人員廉潔教育，邀請家長監(jiān)督賬目與食材品質(zhì)，全年整改家校意見10余項；菱角塘鎮(zhèn)中心幼兒園建立“月度監(jiān)督臺賬”，實行問題閉環(huán)管理，通過家長信箱、開放日拓寬監(jiān)督渠道；珠山鎮(zhèn)中心幼兒園召開黨風廉政專題會，組織教職工簽署廉潔承諾書，將廉潔理念融入保教全程。
圖為楊梓塘小學學生就餐記錄
“校園餐關(guān)乎萬千家庭，監(jiān)督必須常抓不懈。”零陵區(qū)紀委監(jiān)委相關(guān)負責人表示，下一步將持續(xù)深化監(jiān)督治理，完善監(jiān)管機制，把整改成效與日常監(jiān)督、績效考核掛鉤，健全“源頭嚴防、過程嚴管、后果嚴懲”的長效體系，以精準監(jiān)督守護學生健康成長，讓清廉之風浸潤校園。
責編：左爽
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二審：伏志勇
三審：萬朝暉
來源：湖南法治報
